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Les Parisiens
Le chef signe la carte du restaurant, Les Parisiens, situé à l’angle de la rue de l’Université et de la rue du Pré-aux-clercs. Il propose une cuisine qui incarne l’esprit d’un bistrot parisien raffiné.
Vous pouvez également profiter de l’univers du chef au sein du bar du Pavillon Faubourg Saint-Germain avec des tapas gourmandes.
https://www.pavillon-faubourg-saint-germain.com/restaurant-bar
Mastercard
Thibault Sombardier a le plaisir de s’associer à Mastercard pour faire vivre aux clients Priceless des expériences inoubliables autour de la gastronomie.
Ambassadeur Frédérique Constant
Depuis 2017 le chef Thibault Sombardier est l’ambassadeur pour la France de la manufacture horlogère suisse Frédérique Constant. Un partenariat qui met en avant la transmission d’un héritage, la recherche de la précision et le savoir-faire aussi bien technique qu’esthétique. Ce partenariat met en valeur la rencontre de la gastronomie avec l’horlogerie.
Les Toques Blanches Lyonnaises
Le chef est membre de l’association Les Toques Blanches Lyonnaises et de sa région, association qui fédère des chefs cuisiniers et pâtissiers partageant les mêmes idéaux.
Ses membres sont les garants d’un héritage culinaire, les dépositaires de l’histoire de la gastronomie lyonnaise : celle du mâchon, des Mères, des bouchons, des Halles de Lyon, des grands chefs étoilés…
Tous défendent les mêmes valeurs pour la gastronomie, la promotion de la cuisine lyonnaise et les produits régionaux.
https://www.toques-blanches-lyonnaises.com
